店名の由来はベトナム北部、トンキン湾北西部のユネスコ世界遺産（自然遺産）ハロン湾からだそうです。（余談ですがハロン湾はユネスコが支援するフランスのNGO「世界でもっとも美しい湾クラブ」にも加盟しています。）

ベトナムのハロン湾をイメージしたエメラルドグリーンの看板が目印。

宝石のように散りばめられた島々を生タピオカで表現しているのだとか。茶葉の味と香りを引き出したミルクティーと生タピオカの調和をここでしか飲めないタピオカミルクティーでお楽しみください。

ウーロンチーズミルクティーやストロベリーチーズティなどのデザートドリンクもあり、ベトナムでは高貴な方が飲むお茶とされる蓮の葉を使ったちょっと珍しいハス（蓮）ティーもあります。

茶葉は厳選された茶葉をオリジナルブレンドしたものを使用、最高の状態で提供しているとのこと。紅茶ベースのタピオカミルクティーが主戦力なのかと思いきや、スタンダード系、すっきり系、デザート系とバランスよく配備されています。

大粒でもちもちしたタピオカは毎日、お店で煮込み、タピオカの鮮度をチェックしていますので手ごねタピオカのような食感もこだわりを感じられます。

https://www.instagram.com/halong_kobe/