「モンテ・オ・プリュ・オー・デュ・スィエル」が正式名称。

日本語で「空高く舞い上がる」という意味。

モンプリュの愛称でお菓子にうるさい神戸っ子に親しまれています。

メレンゲの魔術師と呼ばれるシェフパティシエ林氏のこだわりは味わい深いケーキ。

正統派フランス菓子への強い思いから、食感を大切にした繊細なプチガトーの甘さを引き立たせる塩の使い方、

ちょっと強めのお酒の利かせ方など細部にわたりモンプリュっぽさが主張しています。

併設のカフェスペースは午前中が空いていて狙い目。ランチの時間帯から混んでいます。

営業日、営業時間については公式HPの営業日カレンダーでご確認ください。（https://montplus.com/）

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monter au plus haut du ciel（パティスリーモンプリュ本店）